えのきともやしのハンバーグ風

こんにちは。

今回は卵もパン粉も使わない、
なんちゃってハンバーグのレシピをご紹介します。
冷蔵庫に余りがちなもやしを消費できる
おすすめレシピです。

冷凍庫で眠っていたコストコの冷凍豚ひき肉を使用してみました。
冷凍肉を使う場合は解凍してから入れましょう。
また、鶏のミンチでもっとヘルシーに作っても美味しいですよ。

えのきともやしのハンバーグ風

材料と調理手順をご紹介します。
基本的には基本的なハンバーグと同じ作り方でOKです！

15〜20分ほどで完成します。

材料 2人分

• 豚ひき肉 200g
• もやし 1/2袋
• えのき 1/2株
• 醤油 小さじ1
• マヨネーズ 大さじ3
• おろししょうが 小さじ2
• おろしにんにく 小さじ2
• 水 大さじ1

調理手順

1. えのきを細かく切る
2. もやしは水洗いして手で細かくする
3. ボウルにえのき、もやし、ひき肉を入れる
4. 調味料を入れ、粘り気が出るまでこねる
5. 油を敷いたフライパンに形作ったハンバーグを入れて焼く
6. 焼き目がついたら裏返し、水入れて蒸し焼きにする
7. 両面焼けたら盛り付けて完成♪

作ってみました

美味しくいただくためのポイント

味付けについて

筆者がにんにくしょうがが好きなので、
今回のレシピでは
しっかり目の味付けになっています。

薄味が好きな方や、ソースをかけて食べたい場合には
にんにくとしょうがを半量にしてみてください。

具について

えのきともやしは出来るだけ細かくした方が
食べやすく仕上がります。

写真を見ていただくとわかるように、
もやしが大きいと崩れやすいし、
飛び出してしまってきれいな形になりません。

具は小さくしてから入れましょう！

また、手間はかかってしまいますが、
炒めた玉ねぎを1/4玉程度入れると
甘みが増して美味しくなると思いますよ。

さいごに

今回はえのきともやしを使った
ハンバーグのレシピをご紹介しました。

卵などつなぎを入れる必要がないので、
いつものハンバーグよりも
簡単に作れてオススメですよ！

味付けや具を変えてまた作ってみようと思います。

コストコの冷凍豚ひき肉はとっても便利なので、
豚ひき肉を使った料理も
色々と考えてみますね。

美味しいレシピを見つけたら
ご紹介いたしますね！